El gobernador del departamento de Tarija, Oscar Montes, durante el fin de semana y durante el desarrollo de las carreras cuadreras, firmó un convenio con la Asociación de Asadores Gastronómicos de Tarija, para que puedan utilizar de manera gratuita los predios de la Cancha de La Tablada en un evento masivo de cocinar 500 chanchos a la cruz y lograr el Récord Guinness, haciendo ver a Tarija como un atractivo turístico y gastronómico.
“El plato del chancho a la cruz es un plato que se ha consolidado como uno de los más representativos de la ciudad de Tarija, es un plato que se identifica dentro de la gastronomía tarijeña y yo los felicito por llevar adelante este desafío, sin duda que si se lo logra va a ser algo histórico para Tarija, que va a permitir consolidar este plato como uno de las ofertas del menú tarijeño”.
Montes, aseguró que la cancha de carreras cuadreras La Tablada, estará a disposición de la asociación sin ningún tipo de costo, con la finalidad de que el récord sea obtenido, el evento será desarrollado entre los meses octubre o noviembre, con el objetivo también es el de apoyar al turismo y a la reactivación económica del departamento.