El gobernador del departamento de Tarija, Oscar Montes, realizó la entrega del módulo para la carrera de Gastronomía del Instituto Tecnológico San Andrés, el cual celebró su noveno año de existencia, consistente en mesones, instalaciones eléctricas e hídricas, bombas centrífugas y equipamiento como cocinas, heladera y un horno industrial.
“Es una obligación del gobierno departamental el atender a este instituto como lo estamos haciendo con los otros 15 institutos que atendemos en todo el Departamento y creo que son suficientes para dar oportunidad a nuestros jóvenes, pero lo importante es que los institutos puedan cumplir sus objetivos, pero además ir un poco más allá”, aseveró el gobernador.
En ese sentido la autoridad departamental, manifestó que es importante el equipamiento, pero no solo para la parte de enseñanza y aprendizaje, sino tratar de evitar el error que cometen muchas universidades públicas y privadas, que es lanzar miles de profesionales al mercado laboral y no pueden desarrollar su profesión adquirida.
“Aquí tienen la ventaja de tener por un lado la formación teórica, pero lo más importante la formación práctica, queda la materia pendiente de vender lo que producen, ese es el gran desafío, porque saben que producir es relativamente fácil, el tema es vender y hacer de esa actividad una fuente de ingresos permanente para el profesional y para la familia”, explicó Montes.
Dijo sentirse muy sorprendido en el recorrido realizado a la exposición de los productos elaborados por los alumnos de la carrera de Gastronomías, porque con mucho desenvolvimiento y prestancia, dieron una cátedra en la explicación brindada del trabajo que realizan, además del conocimiento sobre el manejo de la tierra, el agua, la producción agrícola y el proceso de elaboración de alimentos.
“Es necesario avanzar un poco más y que cada uno de esos conocimientos se conviertan en una actividad económica, lucrativa, por eso destaco bastante el avance que han tenido, todavía queda mucho por hacer en el tema de infraestructura, hay mucho por desarrollar y ahora el desafío es que no solo sea formación sino también producción, empezar a vender desde ya”, agregó.
El Instituto Tecnológico San Andrés cumplió 9 años de fundación, cuenta con las carreras de Veterinaria, Zootecnia, Recursos Hídricos y Gastronomía, el Gobierno Autónomo Departamental de Tarija, asiste con insumos, materiales y otros para su funcionamiento, además del equipamiento, infraestructura y servicios básicos a favor de los estudiantes, docentes y administrativos.